Hejsan!
När jag och min lilla familj är på resande fot försöker vi alltid göra det bästa utav den mat vi hittar och på vägkrogar och restauranger. Ett exempel var grönpepparbiff utan potatis,sen tog vi färska grönsaker, vitkålssallad och Oliver i salladsbaren istället.
Jag insåg att såsen som serverades till grönpepparbiffen inte var så bra, förmodligen innehöll den mjöl. En miss då vi även kunde beställt utan sås, men det är ibland svårt att förutse vad som kommer ligga på tallriken. Jag försöker tänka att vi gör så gott vi kan och att biffen verkade vara rätt "ren" i alla fall, och måltiden blev i alla fall bättre än alternativet.
Det är väldigt lätt att klandra sig själv, och tänka dumma och elaka tankar om sig själv för att man stoppat dumma livsmedel i munnen. Det är den trenden jag försöker bryta, och försöker istället tänka att göra det bästa av situationen och så snart jag har möjlighet komma på banan igen.
Ett sätt att undvika felätning är att lägga in en hälsosam fasta lite galant. Men i vissa situationer och sociala sammankomster är fasta eller ett "nej tack!" inte accepterat, och man kan utsätts för kommentarer. Erik He... har skrivit en riktigt bra text om det här och har en bra mot- kommentar här.
När man blir bortbjuden är det viktigt att informera hur man äter , varför och vad man äter/inte äter, för att det här inte ska bli en chock när bjudningen hålls. Och man behöver då inte heller inte känna sig besvärlig.
Det kan även vara så att man är vrålhungrig och det finns inget annat än skräp att äta där man är. Sen har vi det här med semester... det han både bli lite fel och lite för mycket av allt då. Jag tycker det är att viktigt att jag inte grämer mig över det , acceperar det och är snäll mot mig själv. Men det ska vara jag som avgör vad som kommer in i min mun. Ett medvetet självvalt felsteg! Och det var gott!
Jag försöker alltid komma på banan igen så fort som möjligt, och jag välkomnar verkligen vardagen som har kommit igång. Det som många inte förstår är att det är en verklig kraftansträngning psykiskt att just komma på banan igen som sockerberoende. Ett litet snedsteg leder till ett enormt sug som gör att jag vill äta allt jag inte ska, och hittar alla ursäkter för att få göra det också, så det är med en vetskap om hur tufft det blir jag gör de där snedstegen.
Det här receptet kom till av att min dragon på balkongen har vuxit så fint och behövde beskäras, jag tyckte det blev gott och anorlunda.
Tomatsås med dragon
Två burkar krossade tomater
2-3 dl vatten
1 gul lök
Smör
Salt och grovmalen svartpeppar
2 msk hackad färsk dragon. Går säkert bra med torkad med, men osäker på mängden då, prova dig fram.
Hacka löken och fräs den mjuk i smör i en stekpanna, slå på krossade tomater lite vatten och salt och peppar. Låt såsen puttra en stund, hacka sedan dragon en och blanda i.
Vi serverade såsen till kött och stekt vitkål. Mums!
Kram
