Lchf våfflor

Hejsan!

Tänkte bjuda på mitt recept på våfflor, här avnjöt vi dem med vispgrädde och naturella lingon. De blir frasiga och smakar lustigt nog ganska sött, jag gissar att det är mjölksockret som bidrar till det.

Stor sats våfflor.

6 ägg
1 burk smetana (2 dl)
5 dl vispgrädde
150 g smält smör
4 dl mandelmjöl
1 1/2 msk fiberhusk

Vispa ihop allt med en elvisp, eller vispa ordentligt ihop med handvisp och låt smeten stå och svälla en liten stund. Värm våffeljärn och grädda våfflor, jag smorde järnet med lite smör till första våfflan, sen behövde jag inte smörja något mer då smeten innehåller mycket fett.

Vår lilla son som är strax över ett år gammal, godkände våfflorna också, men lingonen spottades ut.

Kram