Hejsan!
Nu vad det ett tag sen jag skrev igen, och nu är jag här med ett räk-recept igen. Men det är ju så gott, och nu tycker vår lilla son att räkor är gott också, han har ratat dem tidigare, så nu får man försöka skala räkorna i smyg om man ska ha kvar några till såsen, haha!
Räkor är bra källa till vitamin B12 och omega 3 förstås. Jag äter mer räkor och andra skaldjur sedan jag gjorde mitt IgGtest, då många fisksorter är allergener för mig.
Nu kommer jag försöka återkomma till min personliga diet igen, då jag inte äter livsmedel min kropp reagerar på, men jag kommer göra undantag när jag är bortbjuden. Det kommer mer om min hälsa framöver!
1 blomkålshuvud
1kg frysta räkor med skal
5 dl vispgrädde
1 ask naturell färskost
Dill
Skala räkorna, tar sin lilla tid men är verkligen värt det i smak. Rensa blomkålet och dela det i buketter, koka sedan buketterna i lättsaltat vatten. Häll av vattnet, ånga av och ställ åt sidan.
Jag tog en stekpanna med höga kanter, hällde i grädden och lägg puttra upp en stund, tillsätt färskosten och blanda, då tjocknar såsen, tillsätt salt och peppar. Sist blandar jag i räkorna och hackad dill, annars blir räkorna sega. Severa med kokt blomkål, Mums!
Kram